CUVÉE CHARDONNAY DE LA CÔTE DES BAR 2014 - BLANC DE BLANCS - BRUT NATURE - Domaine Louise Brison
Cuvée : CHARDONNAY DE LA CÔTE DES BAR
Millésime : 2014
Région : Champagne
Appellation : Champagne
Cépage : 100% Chardonnay
Vinification : Vinifié et élevé en fûts de chêne, fermentation malolactique partielle. Zéro dosage. Aucun soufre ajouté
Alcool : 12,5%
Delphine, la vigneronne, vous en parle
Ses bulles fines forment un élégant cordon sur une robe jaune paille et brillante avec des reflets cristallins.
Le nez est très expressif avec des arômes d'agrumes et de fruits jaunes ponctués de subtiles notes grillées et poirées.
Bouche complexe, équilibrée et structurée. D'une belle fraîcheur elle révèle des notes de fruits jaunes avec une finale délicatement minérale et saline
Un champagne précis, délicat et gourmand qui sublime le Chardonnay.
BLANC DE BLANCS 2014 - Champagne - Brut Nature - Domaine Louise Brison
L'HISTOIRE DU DOMAINE
Louise Brison, c’est avant tout une histoire de famille, un savoir-faire et un savoir-être sur 4 générations. En 1900, Louise Brison a résisté avec quelques ares de vignes à une époque où la culture de celle-ci n’était pas si lucrative…
Grâce à cette ténacité, les générations se succèdent et le domaine prend une nouvelle direction en 1991, avec Francis BRULEZ qui débute l’élaboration de Champagnes millésimés élevés en fûts de chêne.
Très attachée à cette terre, c’est Delphine BRULEZ, sa fille, qui la pérennise aujourd’hui :
" Je suis fière d’élaborer des Champagnes qui viennent d’un terroir magnifique, choisi par mon arrière-grand-mère, Louise Brison, il y a plus de 100 ans. Elle, qui n’avait rien ou presque, s’est obstinée à garder et à cultiver cette terre.
Mon travail aujourd’hui est un hommage à cette grande Dame, qui, au travers d’une vie ordinaire a créé un futur extraordinaire !
En élaborant les Champagnes Louise Brison aujourd’hui, je construis mon propre pont entre le passé et le futur, en espérant que cela traverse les générations.
La gestion quotidienne de notre métier peut parfois être difficile. Notamment en pleine période de pousse de la vigne.
Nos vignes se trouvent sur un terroir argilo-calcaire où s'expriment parfaitement le Chardonnay et le Pinot Noir. Nos coteaux bénéficient d'une exposition idéale, Sud-Sud-est à 320 mètres d'altitude. Cette position privilégiée nous permet de cultiver 13 hectares de vignes AOC Champagne partagés entre le Chardonnay (cépage blanc) et le Pinot Noir (cépage noir) et d'aborder les vendanges avec sérénité grâce à l'excellent ensoleillement qui nous assure une maturité parfaite.
La qualité d'un vin se détermine avant tout à la vigne, pour cela notre équipe viticole travaille dans le respect de la plante et de son sol.Si la nature est clémente la gestion est plus facile, si elle est capricieuse, il faut absolument savoir se remettre en question, prendre des décisions pour s’adapter en faisant preuve d’humilité.
Ce sont les millésimes difficiles qui nous apprennent à travailler ! "