LES BRUYERES 2020 - VIN DE LOIRE - SANS SOUFRE AJOUTÉ - Domaine Luc Sébille
Cuvée : Les Bruyères
Millésime : 2020
Région : Loire
Cépage : 100% Cabernet Franc - Vigne de 90 ans
Vinification et élevage : Levures indigènes. Elevé en vieux foudre pendant 24 mois.
Sans soufre ajouté. Sans filtrage ni collage.
Alcool : 13,5 %
Luc, le vigneron vous en parle :
Un vin emblématique des terroirs de Chinon.
Robe éclatante rouge grenat.
Un nez finement toasté, sur des fruits rouges et noirs très mûrs et des notes de sous-bois.
Une bouche élégante, soyeuse, aux tanins très fins.
Très bel équilibre entre structure et souplesse.
Belle profondeur.
Finale riche et longue.
Un vin vinifié tout naturellement sans herbicides à la vigne ni intrant au chai.
LES BRUYERES 2020 - BIO - Loire - Domaine Luc Sébille
L'HISTOIRE DU DOMAINE
Luc Sébille, a commencé avec 2.7 ha pour finir aujourd’hui à presque 14 ha au cœur du parc naturel Loire Anjou Touraine.
Le domaine est situé sur un très beau terroir de Chinon entre sols sableux riches, limoneux argileux et calcaires.L’ensemble du domaine est en conduction biologique, mais le travail se fait déjà bien au-delà de la réglementation : aucun apport d’herbicide, de fongicide ni d’engrais chimique.
Il travaille dans les vignes à cheval, aucun intrant œnologique dans le chai, levures indigènes, pas de soufre,…Il n’y a qu’un cépage utilisé sur le domaine : le Cabernet Franc, avec des vignes entre 40 et 80 ans.
Luc Sébille produit principalement une cuvée “Les débonnaires” et depuis peu “Les Bruyères”, issue d’une parcelle argileuse avec des graves et qui est élevée en vieux foudres.