MAGNUM BEAUJOLAIS 2022 - BIO - AOP BEAUJOLAIS - Domaine de la Couvette
Cuvée : Beaujolais
Millésime : 2022
Région : Beaujolais
Appellation : AOP Beaujolais
Cépage : 100% Gamay
Vinification : Levures indigènes, dose minime de soufre
Alcool : 12,5 %
Gautier, le vigneron vous en parle :
La robe est brillante, limpide d'une couleur cerise très vive.
Nez typique du Gamay, plein de petits fruits rouges vifs et frais.
la bouche est croquante et souple, très gourmande où s'expriment des saveurs de fraise, de groseille avec une touche joliment kirschée.
Les tanins sont très fondues et la finale laisse apparaître de petites touches d'épices douces.
Un Beaujolais digne de son appellation, frais, goulayant et très délicat.
MAGNUM BEAUJOLAIS 2022 - BIO - Beaujolais - Domaine de la Couvette
L'HISTOIRE DU DOMAINE
Domaine familial depuis le 19ème siècle, il est transmis avec passion de père en fils depuis 6 générations et se situe sur les coteaux ensoleillés de Bully, au cœur du Beaujolais des Pierres Dorées sur des terroirs argilo calcaires.
C’est maintenant Gautier qui s’occupe des 13 hectares de vignes, agées de 10 à 70 ans, sous l’œil attentif de son père qui lui prodigue de nombreux conseils et continue à arpenter le vignoble qui a fait toute sa vie.
En viticulture Bio depuis 2009, les vignes du domaine sont palissées et taillées en Guyot simple.
Les vendanges sont manuelles afin de prendre le plus grand soin des raisins et se déroulent dans une ambiance familiale, amicale et pleine de belles énergies.
Après une macérations semi-carbonique en grappes entières durant 4 à 7 jours, les grappes sont pressées et mises en cuves de 70 hl pour les fermentations en levures indigènes.
Gautier est fier du Beaujolais, trop souvent décrié, et nous propose des vins légers, souples, croquants et plein de fruits, typiques de cette belle appellation.
Un domaine à suivre de très près !