PINOT NOIR 2022 - IGP VAL DE LOIRE - BIO - Domaine des Cognettes
Cuvée : Pinot Noir
Millésime : 2022
Région : Loire
Appelation : IGP Val de Loire
Cépage : 100% Pinot Noir
Vinfication : Vendanges manuelles. Levures indigènes. Non collé, non filtré. Dose minime de soufre
Alcool : 14,5%
Vincent et Stéphane, les vignerons vous en parlent :
Robe légère d'un grenat éclatant aux reflets rosés.
Le nez dévoile des arômes de groseille, de noyaux de cerises délicatement kirchées et une subtile touche de poivre blanc.
La bouche est pleine, fruitée, avec une texture généreuse et mûre soutenue par des tanins délicats.
La finale est particulièrement élégante et gourmande.
Un vin plaisir à partager !
PINOT NOIR 2022 - BIO - Loire - Domaine des Cognettes
L'HISTOIRE DU DOMAINE
Derrière six générations de vignerons, ce sont aujourd’hui les deux frères Stéphane et Vincent Perraud qui perpétuent le travail de vigneron au domaine des Cognettes, au cœur d’un petit village de vignerons à Clisson.
Passionnés par la vigne et du vin, Stéphane et Vincent se sont naturellement tournés vers l’agriculture biologique, avec cette certitude aujourd’hui que la nature n’a pas besoin de la chimie pour nous offrir les plus belles histoires.
L’âme du domaine bat au rythme du Melon de Bourgogne, cépage unique des grands Muscadet du vignoble de Nantes.Les cuvées de Stéphane et Vincent sont dessinées par les terroirs de granit et de gabbro qui caractérisent les vins du domaine, par l’exposition des parcelles, par l’âge des vignes de chaque clos et par une météo chaque année différente.
La vendange manuelle vient apporter sa touche de bonne humeur et surtout une sélection des plus belles grappes, élément essentiel à une fermentation en levures indigènes, à la stabilité et à la qualité des vins produits sur le domaine.
L’ensemble du domaine est conduit en culture biologique, sans engrais chimiques, sans désherbant, sans insecticide et produits chimiques de synthèse.L’évolution est perpétuelle aux Cognettes, peut-être pour se surprendre et se faire plaisir à soi-même. Mais certainement aussi pour partager ce plaisir avec le plus grand nombre !