POULSARD "VIEILLES VIGNES" ARBOIS 2023 - AOP ARBOIS - Domaine Rolet
Cuvée : Poulsard Vieilles Vignes
Millésime : 2023
Région : Jura
Appellation : AOP Arbois
Cépage : 100% Poulsard
Vinification et élevage : Vendanges manuelles. Levures indigènes. Raisins 100% égrappés. Fermentation et élevage en cuve.
Alcool : 12 %
les vignerons vous en parlent :
Robe très claire d'un grenat éclatant aux reflets orangés.
Nez expressif où se mêlent des arômes de petits fruits rouges, de poivre blanc et de légères notes d'humus.
La bouche est structurée, délicate et très fraîche et l'on retrouve des saveurs de fruits rouges délicatement épicés.
La finale est persistante et harmonieuse.
Très beau potentiel de garde.
Un vin rouge qui accompagnera parfaitement des fondues ou des raclettes.
POULSARD "VIEILLES VIGNES" ARBOIS 2023 - Jura - Domaine Rolet
L'HISTOIRE DU DOMAINE
Le Domaine Rolet, fondé en 1942 par Désiré Rolet, est un fleuron du vignoble jurassien. A sa suite, ses quatre enfants ont pris la relève et ont propulsé le domaine parmi les meilleures références jurassiennes grâce à leur engagement et à l’exception du terroir.
Situé à Arbois sur des sols argilo limoneux et de de marnes grises et rouges les vins du domaine reflètent la diversité et la richesse du terroir jurassien.
Tous les cépages locaux sont représentés dans les appellations Arbois, Côtes du Jura, L'Étoile et Château-Chalon.
Les cépages blancs sont le Chardonnay et le Savagnin, utilisé notamment pour le si typique vin jaune oxydatif, et les cépages rouges phares sont le Poulsard et le Trousseau.En 2018, la famille Rolet transmet le domaine à trois familles passionnées de vin et du Jura, la passation se fait en douceur pour conserver l’équilibre entre tradition et modernité.
L'équipe actuelle décide de passer le domaine en viticulture biologique, perpétue la tradition des vendanges manuelles et s'attache à préserver l'identité et l'excellence du domaine Rolet en écrivant une nouvelle page de son histoire avec dévouement et respect des valeurs familiales et viticoles qui ont fait sa renommée.