SEKOA 2022 - BIO - VIN ORANGE - IGP VAL DE LOIRE - BIO - Domaine des Cognettes
Cuvée : Sekoa
Millésime : 2022
Région : Loire
Appelation : Vin de France
Cépage : Sauvignon gris, Melon blanc
Vinfication : Rendement minime d'1 hl/ha
Macération de 6 jours en grappes entières. Léger débourbage.
Levures indigènes. Vin non filtré. Moins de 2g/hl de soufre
Alcool : 14%
Vincent et Stéphane, les vignerons vous en parle :
Cette dernière née du domaine des Cognettes est une cuvée atypique et étonnante issue d'une macération de 6 jours de Sauvignon gris et des jus de presse de Melon Blanc.
Robe étonnante de couleur jaune-orangé,Le nez est intense et frais et développe des arômes floraux et de fruits exotiques, typiques du cépage.
La bouche est franche, ample et profonde et présente des notes très gourmandes d'agrumes confits et de très beaux amers en finale.
A déguster tout simplement pour un moment gourmand avec des amis ou sur des plats sucrés/salés et des fromages … à votre guise :)
SEKOA 2022 - BIO - VIN ORANGE - Loire - Domaine des Cognettes
L'HISTOIRE DU DOMAINE
Derrière six générations de vignerons, ce sont aujourd’hui les deux frères Stéphane et Vincent Perraud qui perpétuent le travail du vigneron au domaine des Cognettes, au cœur d’un petit village de vignerons à Clisson.
Passionnés de la vigne et du vin, Stéphane et Vincent se sont naturellement tournés vers l’agriculture biologique, avec cette certitude aujourd’hui que la nature n’a pas besoin de la chimie pour nous offrir les plus belles histoires.
L’âme du domaine bat au rythme du Melon de Bourgogne, cépage unique des grands Muscadet du vignoble de Nantes. Les cuvées de Stéphane et Vincent sont dessinées par les terroirs de granite et de gabbro qui caractérisent les vins du domaine, par l’exposition des parcelles, par l’âge des vignes de chaque clos et par une météo chaque année différente.
La vendange manuelle vient apporter sa touche de bonne humeur et surtout une sélection des plus belles grappes, élément essentiel à une fermentation en levures indigènes, à la stabilité et à la qualité des vins produits sur le domaine.
L’ensemble du domaine est conduit en culture biologique, sans engrais chimiques, sans désherbant, sans insecticide et produits chimiques de synthèse.L’évolution est perpétuelle aux Cognettes, peut-être pour se surprendre et se faire plaisir à soi-même. Mais certainement aussi pour partager ce plaisir avec le plus grand nombre !