CUVÉE À L'AUBE DE LA COTE DES BAR 2018 - BRUT NATURE - SANS SOUFRE AJOUTÉ - CHARDONNAY, PINOT NOIR - Domaine Louise Brison
cuvée : À L'AUBE DE LA COTE DES BAR
Millésime : 2018
Région : Champagne
Appelation : Champagne
Cépages : 50% Pinot Noir, 50% Chardonnay
Vinification : Vinifié et élevé en fûts de chêne. Pas de fermentation malolactique. Non dosé. Aucun ajout de soufre
Alcool : 12,5%
Delphine, la vigneronne, vous en parle
Ce millésime 2018 est un millésime frais et généreux, le printemps a été sec et le temps est resté idéal jusqu’aux vendanges qui ont débuté début septembre.
Une année sans aléas climatiques qui nous a permis de travailler calmement et en toute sérénité jusqu’aux vendanges où les raisins ont été récoltés à leur maturité optimale avec comme résultat un champagne exceptionnel, à la fois mûr et frais.
Bulles très fines et délicates. Crémosité onctueuse
Robe brillante et d'une subtile couleur dorée.Nez d’une formidable expression et d’une grande générosité, il s’ouvre sur des fruits du type pêche blanche puis il évolue délicatement sur des notes de pamplemousse et de zeste de citron. Et que dire des quelques fragrances d’amande qui ponctuent le tout !
La bouche fidèle au nez est de belle dimension. On apprécie particulièrement sa fraîcheur et sa complexité ! Plaisir immédiat !
Un Champagne dont on ne se lasse jamais !
À L'AUBE DE LA COTE DES BAR 2018 Champagne - Brut Nature - Domaine Louise Brison
L'HISTOIRE DU DOMAINE
Louise Brison, c’est avant tout une histoire de famille, un savoir-faire et un savoir-être sur 4 générations. En 1900, Louise Brison a résisté avec quelques ares de vignes à une époque où la culture de celle-ci n’était pas si lucrative…
Grâce à cette ténacité, les générations se succèdent et le domaine prend une nouvelle direction en 1991, avec Francis BRULEZ qui débute l’élaboration de Champagnes millésimés élevés en fûts de chêne.
Très attachée à cette terre, c’est Delphine BRULEZ, sa fille, qui la pérennise aujourd’hui :
" Je suis fière d’élaborer des Champagnes qui viennent d’un terroir magnifique, choisi par mon arrière-grand-mère, Louise Brison, il y a plus de 100 ans. Elle, qui n’avait rien ou presque, s’est obstinée à garder et à cultiver cette terre.
Mon travail aujourd’hui est un hommage à cette grande Dame, qui, au travers d’une vie ordinaire a créé un futur extraordinaire !
En élaborant les Champagnes Louise Brison aujourd’hui, je construis mon propre pont entre le passé et le futur, en espérant que cela traverse les générations.
La gestion quotidienne de notre métier peut parfois être difficile. Notamment en pleine période de pousse de la vigne.
Nos vignes se trouvent sur un terroir argilo-calcaire où s'expriment parfaitement le Chardonnay et le Pinot Noir. Nos coteaux bénéficient d'une exposition idéale, Sud-Sud-est à 320 mètres d'altitude. Cette position privilégiée nous permet de cultiver 13 hectares de vignes AOC Champagne partagés entre le Chardonnay (cépage blanc) et le Pinot Noir (cépage noir) et d'aborder les vendanges avec sérénité grâce à l'excellent ensoleillement qui nous assure une maturité parfaite.
La qualité d'un vin se détermine avant tout à la vigne, pour cela notre équipe viticole travaille dans le respect de la plante et de son sol.Si la nature est clémente la gestion est plus facile, si elle est capricieuse, il faut absolument savoir se remettre en question, prendre des décisions pour s’adapter en faisant preuve d’humilité.
Ce sont les millésimes difficiles qui nous apprennent à travailler ! "